El pasado 27 de noviembre, IncaBusiness apadrinó junto con otras entidades y empresas la segunda edición del evento 'Empresa y Futuro' .
Iniciativa llevada a cabo por el diario digital Economía de Mallorca, que tuvo lugar en el recién inaugurado hotel HN de la calle Ramón y Cajal de Palma, con la asistencia de un total de 80 empresarios, representantes de instituciones y figuras del sector público.
Cabe destacar la asistencia a este evento de la presidenta de la CAEB, Carmen Planas, el presidente de Asima, Francisco Martorell, el presidente de CAEB Restauración (Menorca), la presidenta de ABEF, Inés Rotger o el presidente de Forum, Gori Jaume. Además de las figuras políticas, como el regidor del Ayuntamiento de Palma, Llorenç Bauzà, el alcalde de Inca, Virgilio Moreno o la consejera de Promoción Económica del Consell, Pilar Amate.
El evento se desarrolló con un networking inicial, donde todos los asistentes tuvieron la oportunidad de conocerse e intercambiar ideas, mientras disfrutaban de un excelente aperitivo creado por el chef de renombre con estrella Michelín, Andreu Genestra. Posteriormente se dio paso a una comida en el restaurante Aromata, localizado en el hotel; donde fueron deleitados con un menú de estrella.
Una vez encontrándose los asistentes con el estómago lleno y contento, según bromeó el chef del reconocido restaurante, se dio paso a una charla en tono de reflexión. Destacando por parte de Andreu, la necesidad de los empresarios de colocarse en la situación del cliente para poder auto-analizar el servicio y la calidad de sus establecimientos y poder ofrecer de esta forma un precio justificable.
Además de hablar del grave problema que sufre el sector a la hora de encontrar personal cualificado, incluso indicando que únicamente un 20% de los estudiantes de Baleares del sector se mantienen contratados en la isla; mientras que de los estudiantes de la Vasco Culinary Center, se consigue en cambio colocar y mantener al 80%.
Andreu Genestra consiguió llamar la atención y hacer reflexionar a los asistentes sobre estas y otras declaraciones de actualidad; que posteriormente se pudieron profundizar durante el turno de preguntas. En definitiva, fue un evento de intercambio de opiniones y de autocrítica del sector.