Miguel Ángel Payeras

La cuina i la gastronomia formen part del patrimoni cultural dels territoris i, avui dia, també són un motor econòmic. En aquesta taula rodona descobrirem com la gastronomia s'ha convertit en un element diferencial de la mà dels seus actors.

Oscar Martínez
Responsable restauració d’Esment Inca

Víctor García
Director gastronòmic de l'Hotel Cap Rocat i Chef del Restaurant La Fortaleza

Caterina Pieras
Chef i propietària del restaurant i petit hotel DaiCa

Javier Pascuet
Director general de Turisme de l’Ajuntament de Calvià

Luis Seminario
Director d'Explotació Grup Torre de Canyamel

Jesús Cuartero
Director comunicació Transfer Class

Miguel Ángel Payeras, Chefs(In)
Moderador


Amb el testimoni d’Andreu Genestra, Joan Marc, Miquel Calent i altres destacats cuiners i cuineres de l’illa. Comptarem amb un vídeo de cada un d’ells amb la seva visió de la gastronomia com a element diferenciador.

➡️ Vídeo