El passat 27 de novembre, IncaBusiness va apadrinar juntament amb altres entitats i empreses la segona edició de l'esdeveniment 'Empresa i Futur' .
Iniciativa duta a terme pel diari digital Economia de Mallorca, que va tenir lloc en el recentment inaugurat hotel HN
del carrer Ramón y Cajal de Palma, amb l'assistència d'un total de 80
empresaris, representants d'institucions i figures del sector públic.
Cal destacar l'assistència a aquest esdeveniment de la presidenta de la CAEB, Carmen Planas, el president de Asima, Francisco Martorell, el president de CAEB Restauració (Menorca), la presidenta d'ABEF, Inés Rotger o el president de Fòrum, Gori
Jaume. A més de les figures polítiques, com el regidor de l'Ajuntament
de Palma, Llorenç Bauzà, l'alcalde d'Inca, Virgili Moreno o la
consellera de Promoció Econòmica del Consell, Pilar Amate.
L'esdeveniment es va desenvolupar amb un networking
inicial, on tots els assistents van tenir l'oportunitat de conèixer-se i
intercanviar idees, mentre gaudien d'un excel·lent aperitiu creat pel
xef de renom amb estrella Michelín, Andreu Genestra. Posteriorment es va donar pas a un menjar en el restaurant Aromata, localitzat a l'hotel; on van ser delectats amb un menú d'estrella.
Una
vegada trobant-se els assistents amb l'estómac ple i content, segons va
fer broma el xef del reconegut restaurant, es va donar pas a una
xerrada en to de reflexió. Destacant per part d'Andreu, la necessitat
dels empresaris de col·locar-se en la situació del client per a poder
auto-analitzar el servei i la qualitat dels seus establiments i poder
oferir d'aquesta manera un preu justificable.
A més de parlar del
greu problema que sofreix el sector a l'hora de trobar personal
qualificat, fins i tot indicant que únicament un 20% dels estudiants de Balears del sector es mantenen contractats a l'illa; mentre que dels
estudiants de la Basc Culinary Center, s'aconsegueix en canvi col·locar i mantenir al 80%.
Andreu Genestra va aconseguir cridar l'atenció i fer reflexionar als assistents sobre
aquestes i altres declaracions d'actualitat; que posteriorment es van
poder aprofundir durant el torn de preguntes. En definitiva, va ser un
esdeveniment d'intercanvi d'opinions i d'autocrítica del sector.